香炸藕片的做法步骤

• 步骤 1：

  将藕去掉藕节和外皮，洗净后切成圆薄片。

• 步骤 2：

  放入开水中汆烫3分钟捞起并沥干水分。

• 步骤 3：

  辣椒粉、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒碎、淀粉、白芝麻混合均匀。

• 步骤 4：

  将汆烫好的藕片放到混合好的粉中均匀裹上粉。

• 步骤 5：

  大火烧热锅中的油至六成热，转小火，放入裹好粉的藕片炸2分钟。

• 步骤 6：

  藕片变成金黄色时，捞起放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

• 步骤 7：

  锅中留少许油，大火烧热后放入葱花和小辣椒椒圈一起爆香。

• 步骤 8：

  放入炸好的藕片快速翻炒均匀即可。