可可奶油冰激凌的做法步骤

• 步骤 1：

  分离出来的蛋黄放小锅中。加入白糖。搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  放盛有热水的锅中隔水加热。至白糖融化，蛋糊稍微浓稠。

• 步骤 4：

  筛入可可粉。搅拌均匀。

• 步骤 5：

  蛋糊过筛。放一边晾凉。

• 步骤 6：

  淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发。

• 步骤 7：

  把凉后的蛋糊倒入奶油中，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌。

• 步骤 9：

  大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了。

• 步骤 10：

  用挖球器挖出，吃时可以撒些巧克力碎，增加风味，也更好吃。