独家|奶粉烤布丁~百搭餐食甜点的做法步骤

• 步骤 1：

  

  部分材料。

• 步骤 2：

  

  将材料表里除鸡蛋柠檬汁以外的材料， 倒入奶锅混合拌匀， 以50度左右温度煮奶液， 一边搅拌使糖溶化即可关火离火。

• 步骤 3：

  

  将奶液放置凉一下，这时可以打鸡蛋， 蛋白蛋黄分离各装容器， 这里只取用蛋黄，打好的蛋黄搅散， 并且滴柠檬汁去腥。

• 步骤 4：

  

  将蛋黄液慢慢倒入奶液， 一边倒一边拌至混合，布丁液就快好了。

• 步骤 5：

  

  划重点，这一步不可省， 必须将布丁液过滤才算是做好布丁液。

• 步骤 6：

  

  过滤的目的，做出的布丁柔顺好吃。

• 步骤 7：

  

  取用提前煮过的容器，将布丁液倒入， 七八分满适宜。烤箱预热170度， 预热好后，入烤箱中层，上下火30分钟。

• 步骤 8：

  

  划重点，用水浴法烘烤， 把装有布丁液的容器置于烤盘， 烤盘入水没过容器底部，再送进烤箱。

• 步骤 9：

  

  烤到起泡泡看到表面焦色即可， 出炉，晾凉。

• 步骤 10：

  

  放温凉即可食。

• 步骤 11：

  

  也可在放凉入冰箱冷藏2小时，口感更好。

• 步骤 12：

  

  若是喜欢吃布丁的亲， 不妨在夏日某天动手一试。