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超级无敌麻辣四川酸辣粉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红薯粉 600g
- 干辣椒 5个
- 鲜朝天椒 4个
- 绿豆芽 120g
- 海带丝 60g
- 菠菜叶 35g
- 醋 30ml
- 朝天椒粉 55g
- 盐 7g
- 高汤 220ml
- 香菜 10g
超级无敌麻辣四川酸辣粉的做法步骤
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步骤 1：
将红薯粉以及其他食材全部洗干净。
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步骤 2：
将绿豆芽切成一半，海带丝也切好。
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步骤 3：
把干辣椒切成小片，鲜朝天椒去蒂，切成一半。
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步骤 4：
先将高汤放入锅内，煮开，加入干辣椒片和鲜朝天椒，煮5分钟。
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步骤 5：
加入干辣椒粉绿豆芽和海带丝，加入红薯粉，开中火煮五分钟。
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步骤 6：
加入醋和盐，将红薯粉煮熟后，加入菠菜叶和煮一分钟即可。
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步骤 7：
加入香菜叶，好好享受美味吧！
小贴士
吃的时候小心烫嗓子。趁热食用，最好别让小孩子吃，赶快试试享受吧！
小时候，四川老家里挺穷的。三四个月能吃到一次天天梦寐以求的酸辣粉。那时候一大早知道要吃酸辣粉，一整天在学校都恨不得时间过得快快的，下午一放学也不在院子里玩，直奔家里，这时母亲已把烫烫的酸辣粉做好了，吸溜吸溜几大口，再喝几口又酸又辣的汤，太爽了。因偷懒不想再做一遍，所以没附图片。
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