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豆瓣酱烧鸡翅收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 4个
- 香菇 7个
- 豆瓣酱 一大勺
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 白胡椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
豆瓣酱烧鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，冷水入锅，焯水，取出冲洗干净。
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步骤 2：
用叉子在鸡翅上叉洞，用白胡椒、盐、黄酒均匀地涂沫在鸡翅上，腌制至少1小时，时间越长会更入味。
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步骤 3：
家中正好有泡好的香菇，就把顶部切十字，准备和鸡翅一起烧。豆瓣酱准备好。
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步骤 4：
坐锅热油，放姜片、豆瓣酱，转中小火，把鸡翅放入，双面煎透，煎时用铲子压一下。
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步骤 5：
把香菇放入锅中，稍煸一下，放一小碗水，放葱结。
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步骤 6：
大火煮开后转小火，其间用铲子压鸡翅。
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步骤 7：
30分钟后转大火，放少许糖、盐，收至汁基本干，出锅装盆，把没收干的汁水淋在鸡翅上。
