南瓜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  老南瓜切块，放入锅中隔水蒸10-15分钟！

• 步骤 2：

  这种程度说明煮得差不多了，用不了这么多，取几片就行，捣成南瓜泥！

• 步骤 3：

  这样的南瓜泥，捣两小碗就差不多够用了，可以放少许蒸南瓜用的水，让南瓜泥更加稀软，有助于和面！

• 步骤 4：

  用水磨糯米粉，一整包！

• 步骤 5：

  将一整包糯米粉倒入盆中，加三勺白糖，喜欢吃甜的可以多加点。再一点一点地加南瓜泥开始和面！注意南瓜泥要慢慢放，不能放太多，要不然面饼太软蒸出来容易走样！

• 步骤 6：

  将糯米粉和南瓜泥和到全都粘在一起的程度即可，不可过软，能够如图所示竖立起来就可以了。

• 步骤 7：

  扯下一块，比乒乓球大些，用手捏或手掌拍成球状！再压扁成小南瓜状！

• 步骤 8：

  用粗一点的勺子柄按压出图中的纹路，要按得重一些，要不然一蒸纹路就看不出来了。在中心点上放一小颗胡萝卜，看上去很像一个小南瓜！

• 步骤 9：

  放入锅中，盖上锅盖，隔水蒸15分钟左右，最好在隔层上放一块纱布或刷一层食用油，这样蒸出来的饼不会粘住！南瓜饼的黄色会自然而然地变出来！是不是超像小南瓜？