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榨菜肉丝汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉
- 榨菜
- 胡萝卜
- 青菜
- 大葱
- 淀粉
- 食盐
- 胡椒粉
- 鸡蛋
榨菜肉丝汤的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉、胡萝卜、青菜切丝，大葱切末，喜欢吃姜的可以切点姜末，青菜可以用菠菜，油菜等。
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步骤 2：
榨菜，最好用原味的，有榨菜原本的清香味。
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步骤 3：
热锅凉油，放入葱末爆炒，后加入肉丝，炒至肉丝变白，加入胡萝卜丝和榨菜继续翻炒，然后加入适量清水，烧开，小火煮十分钟，然后加入水淀粉（淀粉与少量清水勾芡），搅拌均匀，烧开，加入打好的鸡蛋，做成悬浮蛋花，烧开加入青菜丝和胡椒粉，适量盐，再开锅后就可以了。我不喜欢淀粉，所以加的少，汤的颜色没有呈白色透明状。
