京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  选用猪里脊肉切丝加料酒、盐、蛋清、水淀粉抓匀腌制15-20分钟，最后淋外婆香小榨菜籽油锁住水分

• 步骤 2：

  

  热锅冷油下肉丝快速滑散，变色后立即盛出，备用

• 步骤 3：

  

  甜面酱3勺、糖1勺、香油1勺调和，少许底油炸至面酱至油亮冒泡

• 步骤 4：

  

  倒入肉丝大火快速翻炒，使酱汁均匀包裹

• 步骤 5：

  

  豆皮焯一下铺底

• 步骤 6：

  

  搭配一些切丝的配菜，我烦的小葱、胡萝卜、西葫芦丝

• 步骤 7：

  

  盛上肉丝

• 步骤 8：

  

  洒一些白芝麻

• 步骤 9：

  

  就可以吃啦～