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步骤 1：
茄子洗净切大块，放入大玻璃碗进微波炉高火加热7分钟（中间翻一次）。
步骤 2：
锅中放油加葱花爆香，加茄子和丸子一起炒一下，加适量当归酱青翻炒均匀。
步骤 3：
加适量水盖上锅将丸子焖透即可。
茄子在微波炉中已经熟了，所以不用放很多油，翻炒一下入味就可以食用了。
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