枣泥千层酥的做法步骤

• 步骤 1：

  做酥油皮：中筋粉150g，猪油40g，温热水60g，糖粉35g，面团揉制光滑

• 步骤 2：

  做油酥：低筋粉100g，猪油50g，把面团揉制光滑

• 步骤 3：

  盖上保鲜膜，让面松弛，20分钟。

• 步骤 4：

  松弛之后，把油皮分成18g每份，酥油分成12g每份。如图，搓圆。

• 步骤 5：

  把酥皮压扁成圆形，然后把酥油包进油皮里

• 步骤 6：

  慢慢收口

• 步骤 7：

  收好口后搓圆

• 步骤 8：

  用擀面杖擀成牛舍状，这样油皮和油酥就混合了。

• 步骤 9：

  接下来从上到下卷起；

• 步骤 10：

  竖着放；

• 步骤 11：

  再次擀成牛舌状，然后从上到下卷起；

• 步骤 12：

  全部擀成如图的卷状；

• 步骤 13：

  用保鲜膜盖住静置15分钟，这步骤一定不可以省略，这样松弛后的面酥皮更好；

• 步骤 14：

  15分钟的时间用来做枣泥；

• 步骤 15：

  大枣煮15分钟，然后去壳，去皮，烧开油后进锅，加适量的糖；

• 步骤 16：

  炒好的枣泥，好香，放进冰箱冷藏；

• 步骤 17：

  接着取一条面卷，从中间切开

• 步骤 18：

  切口朝下

• 步骤 19：

  擀成圆皮，能看到起酥了吗？

• 步骤 20：

  这步骤忘了拍照，把枣泥馅儿包进刚才的酥皮里，收口，用虎口搓圆；

• 步骤 21：

  进烤箱，预热180度，烤20分钟

• 步骤 22：

  出炉啦，很好看有木有

• 步骤 23：

  再来一张！

• 步骤 24：

  咬一口，我只想说真的太好吃了！哈哈哈！