四川小面的做法步骤

• 步骤 1：

  香菜，葱，切碎，加入少许芝麻酱，加少许香油。

• 步骤 2：

  加一勺半老干妈，少许鸡精，花椒油或花椒粉。按个人口味倒入醋。加少许白糖。最后再放一点盐。这样小面的调料基本就完成了。

• 步骤 3：

  锅里煮水准备煮面。水开后先舀出一碗水烫入调料碗里。

• 步骤 4：

  再开水里烫叶子菜。熟了捞出放进调料碗里。这样让叶子菜有时间充分入味。

• 步骤 5：

  煮过青菜的水不用换，直接下面煮。水开后再加少许水，继续煮开。捞出到调料碗里。

• 步骤 6：

  最后撒上点芝麻碎或花生碎。完成。