微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
美味寸骨收藏
浏览 141270
收藏 242
时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 寸骨 数根
- 蒜末 适量
- 姜片 适量
- 小红椒圈 适量
- 豆豉碎 适量
- 孜然 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
美味寸骨的做法步骤
-
步骤 1：
将寸骨清洗干净，用姜片，生抽拌匀腌制半小时，放入蒸锅里蒸２０分钟取出
-
步骤 2：
坐锅烧油将寸骨炸到表皮金黄色夹出
-
步骤 3：
锅里少许余油，下豆豉碎和蒜末煸香，接着下红椒拌匀，下寸骨翻炒，喷少许水，收汁撒孜然，淋蚝油撒鸡精拌匀撒葱花就ＯＫ了！
小贴士
１，寸骨乃猪身上的精华之骨，不可能有那么多新鲜的买，一般都是冰鲜的，腌制的时候加入姜片能够使其返鲜，喜欢料酒的也可以放，我是最不喜欢了，所以省略；
２，先蒸熟再炸更加能够保存其营养，炸的时间也可以大大缩短，能够使其外焦里嫩，也可以煎，大大减少油的用量，更加健康
