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鱿鱼沙拉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱿鱼 2只
- 甜豌豆荚 1把
- 番茄 1个
- 红薯 1个
- 洋葱 半个
- 香菜 1小把
- 大蒜 1瓣
- 橄榄油
- 盐
- 柠檬 半个
鱿鱼沙拉的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼去骨洗净切菱形块，烫熟；甜豌豆荚去筋烫熟。烫熟后都可以过冷水变得爽脆。红薯切菱形块，煮熟。番茄去肉去籽，切菱形块（番茄肉可以拿来做雪山飞狐—西红柿拌白糖）。洋葱，香菜，大蒜打碎，加入橄榄油和盐。 说一下鱿鱼，水温80度左右时入锅，即开始有小泡泡到水面时。汆烫时间不超过15秒。
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步骤 2：
加入半个柠檬的汁和酱汁，拌匀。
这款沙拉总的来说食材搭配比较全面，包括海产，蔬菜，谷薯。酱汁选择洋葱，香菜和大蒜，用橄榄油和盐调好，比较重口味，一是中和海产的特殊味道，二是可以预防感冒。鱿鱼可以换成虾，红薯可以换成土豆。
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