餐桌上的快手菜～酱爆西芹鱿鱼花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材调料合影，有时间的话建议买新鲜鱿鱼自己在家处理。

• 步骤 2：

  

  所有食材洗净，鱿鱼化冻，胡萝卜去皮切条，西芹去丝切段，葱姜切丝、蒜切片。

• 步骤 3：

  

  锅中添水，滴几滴油，加半勺盐，水开下芹菜、胡萝卜，煮滚捞出过凉水，然后控干水分备用。

• 步骤 4：

  

  下鱿鱼花，加1勺料酒，煮沸立刻捞出。鱿鱼煮久了就老了，口感不好。

• 步骤 5：

  

  热锅凉油，油热炒香葱姜蒜。

• 步骤 6：

  

  倒入所有食材。

• 步骤 7：

  

  沿锅边淋入1勺料酒去腥。

• 步骤 8：

  

  加1勺豆瓣酱。

• 步骤 9：

  

  加1勺酱油，半勺盐、半勺糖、半勺鸡精，大火炒匀出锅。

• 步骤 10：

  

  鲜美爽脆，营养美味。

• 步骤 11：

  

  鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 芹菜含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等，其中钙、磷的含量较高。所含的挥发油香味浓郁，可增进食欲。芹菜还有治疗高血压，贫血、以及镇静安神等保健作用。

• 步骤 12：

  

  酱香扑鼻，美味可口。