红烧草鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  杀鱼，洗净

• 步骤 2：

  用刀在鱼得两面划上口

• 步骤 3：

  姜大葱放入鱼肚子里，在每处刀痕处夹入姜片，在抹上料酒和盐

• 步骤 4：

  将腌过两小时的鱼，放入把八成熟的油里炸，并不断用热油淋鱼身

• 步骤 5：

  将炸好的鱼装盘

• 步骤 6：

  然后将姜，蒜，小米辣，花椒和豆瓣放入剩下的油里炒香，加入水，把鱼放进去，用汤汁，浇鱼。最后放入淀粉水，起锅装盘，撒上葱段。