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步骤 1：
锅里放油，加热后生姜，干葱头放入炒香，然后把排骨放入锅内翻炒.
步骤 2：
等肉变色发白后，加入酱油、老抽、料酒、冰糖，然后加入刚好淹没排骨的开水。
步骤 3：
大火烧滚后，改小火微炖40分钟左右。
步骤 4：
看排骨已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁即可。
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