微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
取蛋清,蛋液,并将其打散,滴两滴醋。
步骤 2:
菠菜洗干净后,切成0.5cm长的小段。将切好的菠菜放进蛋液中搅拌均匀,并放入适量盐。
步骤 3:
冷锅热油,记住开小火。将蛋液倒入锅中,并轻轻摇晃锅画圈,使蛋液能够均匀平摊在锅中成饼状。
步骤 4:
鸡蛋液全部凝固且底面煎好后,翻另一面继续煎。(翻面时可以借助一个大点的盘子,首先将鸡蛋饼煎好的一面朝下放在盘子里,然后用盘子将鸡蛋饼倒扣进锅中)
步骤 5:
将煎好的菠菜鸡蛋晾凉,然后轻轻的卷成卷,后切成一个一个的圆圈圈。
鸡蛋搅打后滴两滴醋,既可除腥,又可使口感松软。