菠菜鸡蛋番茄虾仁炒面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  西红柿净，用刀划个十字口，放入开水中泡着

• 步骤 2：

  

  香菇洗净切片，装入盘中备用

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打入碗中，搅拌好备用

• 步骤 4：

  

  生姜切丝

• 步骤 5：

  

  虾仁洗净，加入姜丝用手和匀

• 步骤 6：

  

  锅中加水烧开，放入菠菜稍加汆烫后捞出

• 步骤 7：

  

  面条放入锅中煮10分钟熟透后泡入冷水中

• 步骤 8：

  

  西红柿捞出，去皮切成小块

• 步骤 9：

  

  面条捞入碗中，倒入番茄酱、食用油、老抽，搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  锅中倒油烧热，倒入鸡蛋炒熟备用

• 步骤 11：

  

  倒油热锅，放入西红柿翻炒3分钟后倒入香菇稍加翻炒

• 步骤 12：

  

  倒入姜丝和虾仁继续翻炒

• 步骤 13：

  

  加入适量清水，煮至收汁

• 步骤 14：

  

  倒入面条、鸡蛋、菠菜稍加翻炒

• 步骤 15：

  

  加入适量盐继续翻炒片刻即可出锅