藕的营养价值和药用价值都非常高，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。
熟藕性温，能补脾益血，是体质虚弱者的理想营养佳品。
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家常凉拌藕片收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 1节
- 生姜汁 3毫升
- 白糖 10克
- 白醋 5克
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 适量
家常凉拌藕片的做法步骤
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步骤 1：
准备好莲藕和生姜汁。
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步骤 2：
莲藕去皮切薄片用清水浸泡，可在水中加点白醋。
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步骤 3：
锅中水烧热放入莲藕焯烫，然后过凉沥干水分备用。
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步骤 4：
把藕片放入料理盆中加入盐，糖，白醋，生姜汁，鸡精少许。
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步骤 5：
拌均匀腌制10分钟，吃的时候淋入少许香油拌均匀成盘即好。
小贴士
莲藕浸泡可在水中加点白醋，防止莲藕变色。
焯烫莲藕时间不用很长，焯烫过要过凉水，这样莲藕口感脆爽。
