微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糯米鸡收藏
浏览 92150
收藏 264
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 适量
- 糯米 适量
- 香菇 少许
- 海蛎干 少许
- 青豆 少许
- 小葱 少许
- 盐 少许
- 油 少许
- 生抽 少许
- 料酒 少许
- 胡椒粉 少许
- 五香粉 少许
糯米鸡的做法步骤
-
步骤 1：
鸡肉洗净焯去血水，剁成大小合适的块。糯米提前泡好备用。香菇海蛎干洗净泡发、小葱切碎、青豆洗净备用。
-
步骤 2：
锅内放少许油，放入小葱碎炒至干香
-
步骤 3：
下入泡好的海蛎干和香菇炒香
-
步骤 4：
下入鸡肉翻炒
-
步骤 5：
下入泡好的糯米和青豆
-
步骤 6：
加入适量的料酒、一勺生抽、盐、少许五香粉、胡椒粉调味
-
步骤 7：
翻炒均匀
-
步骤 8：
将炒好的原料盛入高压锅中，加入适量的水没过原料，比平时煮饭的水略少一点。
-
步骤 9：
高压锅上气后转小火焖片刻即可
小贴士
1、鸡肉我剁得比较大块，觉得这样吃肉比较过瘾。糯米也可以不泡，因为用高压锅，很容易糯米就能熟透，不泡也可以。
2、如果使用的是泡过的糯米，加的水要比平时煮饭少。如果没泡过的糯米就用和平时煮饭的水即可。
3、加了小葱头和海蛎干可以使整体的风味得到提升~强烈建议加，没有海蛎干的可以用其他适量的海鲜干货代替。
