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青椒肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 适量
- 青椒 适量
- 姜 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
青椒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里脊肉切丝，用姜丝、蚝油和食用油拌匀腌渍15分钟左右。
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步骤 2：
青椒去籽去蒂切丝。
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步骤 3：
锅里放少许油，烧热，放入腌好的肉丝，肉丝入锅后迅速将肉丝划散，炒至肉丝变白。
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步骤 4：
放入青椒丝，大火翻炒至青椒丝变软，加盐调味即可。
小贴士
里脊肉放冰箱冻1-2个小时后再拿出来切丝，这样就比较容易切。青椒最好是选用薄皮的，还可以加一个红椒一起切丝，这样炒出来的菜品颜色更好。腌渍肉丝的时候除蚝油之外，还可以加少量的淀粉和鸡蛋清。不过只用蚝油腌渍，味道就很好了。
