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手撕鸡收藏
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所需食材
- 鸡大腿 2只
- 香菜 适量
- 蒜 1颗
- 姜 2片
- 白糖 1勺
- 生抽 2勺
- 花椒 1勺
- 料酒 1勺
- 小米辣 5个
- 青椒 2个
- 黄瓜 1根
- 八角桂皮香叶 适量
- 辣椒面 1勺
- 耗油 半勺
- 豪吉鸡精 半勺
- 豪吉经典川辣酱 1勺
- 豪吉藤椒油 1勺
手撕鸡的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，青椒和小米辣切段，黄瓜切丝
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步骤 2：
鸡腿用牙签扎小孔，冷水下锅，加入生姜，花椒，八角桂皮香叶，盐，料酒
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步骤 3：
中火煮15分钟，焖15分钟，放入冰水浸泡半个小时
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步骤 4：
鸡腿冰镇好，用手撕成条，放入黄瓜丝，青椒及小米辣，
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步骤 5：
大蒜剁碎，放入碗中，加入辣椒面，白芝麻，豪吉经典川辣酱，搅拌均匀，泼入热油
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步骤 6：
再加入白糖，豪吉藤椒油，豪吉鸡精，生抽，耗油搅拌均匀
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步骤 7：
把调料倒入鸡腿中，抓拌均匀
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步骤 8：
最后撒上香菜段，腌制2小时更加入味
