贵州三烧真的是可以说在贵州是家喻户晓的，低脂又健康，夏天的必备凉菜，一般都是用柴火去烧这些食材，我们在家里达不到这种标准，用空气炸锅也可以很方便的复刻。
注意：
一定要喷一点油再烤，这样辣椒的膜会比较好撕下来。
我这里用的是纳福汇有机山茶油，0反式脂肪酸，纯净更安心。
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夏天吃这一口绝了-贵州三烧收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青椒 几只
- 番茄 一个
- 茄子 一个
- 大蒜 几瓣
- 生抽酱油 一勺
- 醋 一勺
- 香油 一勺
- 食用油 少许
- 食盐 少许
- 小葱 少许
夏天吃这一口绝了-贵州三烧的做法步骤
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步骤 1：
准备一个番茄、一只茄子和几只青椒，不怕辣的就用二荆条，放入空气炸锅。
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步骤 2：
喷上少许食用油，180℃烤10分钟。
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步骤 3：
翻面再烤10分钟，稍微放凉后，将番茄皮、和青椒的膜都撕掉，茄子撕开成条。三样食材全部剪碎备用。
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步骤 4：
三瓣大蒜切碎，淋入少许热油激出蒜香。
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步骤 5：
加入少许食盐、一勺生抽酱油、一勺食醋、一勺芝麻香油和少许葱花。将酱料和剪碎的食材混匀就可以开吃了。
