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茴香牛肉千层饼收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 中筋面粉 适量
- 牛肉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 水 适量
- 小茴香 适量
茴香牛肉千层饼的做法步骤
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步骤 1：
面粉用温水和软，揉成光滑的面团后蒙上保鲜膜醒20分钟。
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步骤 2：
牛肉剁成肉馅，小茴香洗净后剁碎加入肉馅中，加少许料酒、盐、生抽以及花生油朝一个方向搅打拌匀。
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步骤 3：
把和好的面团擀成一张大薄饼，然后用刀把薄饼的下半部分的中间划开一道（如图所示）
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步骤 4：
假设把饼分成4等份，除了右下角的一块留白以外，其他三块分别铺上肉馅。然后将留白的面往上盖住右上的肉馅，再往左盖住左上的肉馅，再一起往下盖住左下的肉馅。最后呈一个扇形的多层饼，把边缘捏好封口。
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步骤 5：
平底锅中倒入少许花生油，稍热之后放入饼煎。盖上锅盖，小火煎至一面金黄以后翻面，煎至另一面也金黄即可。
