蔬菜培根面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、酵母、糖、迷迭香混合均匀，倒入水和牛奶和面。

• 步骤 2：

  把面团揉到有基础筋度，能拉出膜为好。

• 步骤 3：

  加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中。

• 步骤 4：

  揉面至能拉出膜，但膜不必像吐司面包一样非常透，基础膜即可。

• 步骤 5：

  折叠加入西兰花碎和胡萝卜碎重新揉和，把面团放进干净抹油的盆子中做一次发酵。

• 步骤 6：

  发酵至两倍大后取出面团排气，重新滚圆后重放回盆子里，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  把面团切割成60克/个的面团6个，每一个都滚圆放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方做二发。

• 步骤 8：

  发酵完成后，取出烤盘，200度预热烤箱，在面团上刷上橄榄油，我还在每个面团上盖上半块乳酪片和培根。乳酪片不推荐放，这款只适合夹馅，放在上面一烤就融化了。

• 步骤 9：

  烤焙，200度中层上下火15分钟。