彩椒冬笋炒虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  活基围虾剥出虾仁，去泥线，加一个蛋清，料酒，少许盐腌制30分钟

• 步骤 2：

  笋切片用热水焯过去涩味

• 步骤 3：

  彩椒切成菱形

• 步骤 4：

  热锅冷油，下虾仁滑炒至变色迅速盛出

• 步骤 5：

  用锅内少许油煸香彩椒和冬笋片

• 步骤 6：

  再倒入虾仁翻炒放少许盐一丁点儿鸡精即可出锅