官烧目鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。鳎目鱼比较好处理皮撕掉，洗干净就好。

• 步骤 2：

  

  母鱼肉放入料酒和两克盐腌制十分钟。

• 步骤 3：

  

  调制面糊的原料混合成细腻的面糊。这里多力花生油的调入，起到了融合丝滑，增加口感的关键步骤。

• 步骤 4：

  

  锅里倒入多力浓香花生油。

• 步骤 5：

  

  把黄瓜切条，冬笋切片，和木耳都过一下油。木耳容易爆注意安全。

• 步骤 6：

  

  腌制好的鱼肉蘸糊，也入锅炸一下。

• 步骤 7：

  

  炸出来的鱼香味扑鼻已经很好吃了，忍不住偷吃了一块。

• 步骤 8：

  

  另起锅放油

• 步骤 9：

  

  葱姜蒜爆香

• 步骤 10：

  

  放入香菇碎炒香

• 步骤 11：

  

  加入高汤。倒入醋，糖，生抽

• 步骤 12：

  

  一勺花雕酒和适量盐煮三分钟。

• 步骤 13：

  

  加入炸好的鱼和菜。

• 步骤 14：

  

  勾入水淀粉。

• 步骤 15：

  

  出锅。

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图