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四喜饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 500g
- 猪肉 500g
- 鸡蛋白 50g
- 鸡蛋黄 50g
- 火腿末 50g
- 开水 225-500g
- 食盐 5g
- 生抽酱油 15g
- 老抽酱油 10g
- 白胡椒粉 3g
- 味精 2g
- 安琪鸡精 2g
- 姜末 5g
- 安琪馅旺 3g
- 葱花 适量
- 香油 10g
- 色拉油 20g
四喜饺的做法步骤
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步骤 1：
将开水、面粉搅拌至形成面团，经过晾凉，面团揉至面坯光滑，稍静置待用
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步骤 2：
猪肉绞碎，加盐、安琪馅旺、调味品等搅拌均匀，最后加葱花拌匀即成馅心
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步骤 3：
面团搓条下剂，擀成圆皮，包入肉馅成型，在四个口处分别填入鸡蛋白末、鸡蛋黄末、葱花、火腿末
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步骤 4：
用旺火蒸5~8分钟即可
