红烧鸡块茶树菇的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡子剁大块，茶树菇提前泡发。

• 步骤 2：

  泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断。

• 步骤 3：

  把鸡块焯水。

• 步骤 4：

  沥干水分。

• 步骤 5：

  锅中放油，加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。

• 步骤 6：

  下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。

• 步骤 7：

  加入酱油、料酒继续煸炒。

• 步骤 8：

  加入葱姜蒜和红椒煸出香味。

• 步骤 9：

  加入茶树菇翻炒。

• 步骤 10：

  加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。

• 步骤 11：

  最后加盐，大火收汁。

• 步骤 12：

  撒入香葱或香菜即可出锅了。