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土豆肉汤-卖相不好味道好收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉（要带点儿肥肉）
- 土豆
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
- 葱花
- 姜片
- 蒜片
- 桂皮
- 八角
土豆肉汤-卖相不好味道好的做法步骤
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步骤 1：
肉切大块，用料酒、盐和少许胡椒粉腌一会儿。然后放进锅里煮，加桂皮、八角、葱花、姜片和一点蒜片，再撒一些胡椒粉，大火煮开后转中火。（肉一定要带肥肉，一起煮）
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步骤 2：
切出部分吃不了的肥肉，放在炒锅里小伙煎成脂渣，剩下一点点油，加花椒和葱花爆锅，下土豆块翻炒几下，然后倒进煮肉的锅里一起慢火炖。
小贴士
一定要有一两块肥肉，这样炖出来才够香；
我是不吃肥肉，都炖了扔掉可惜，就炸了脂渣，所以多了翻炒土豆的步骤，实际上可能土豆直接下锅煮也行；
胡椒粉一定要有，我用的黑胡椒粉，加进去会很好喝！
末了可以撕几块白菜心放心去，提提鲜。
房东做过土豆炖肉，闻过味道，很香，这次自己摸索着做的，个人觉得还是很成功的。没仔细拍，急着吃，哈哈。
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