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排骨火锅收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 800g
- 五花肉 600g
- 菠菜 200g
- 山药 300g
- 油麦菜 200g
- 西红柿 一个
- 白菜 300g
- 火锅底料 小半包
- 香菜 一把
- 生姜 几片
- 蒜瓣 几瓣
排骨火锅的做法步骤
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步骤 1：
排骨提前焯热水，会肉质更加滑嫩。锅里热油，加入花椒，生姜蒜瓣翻炒，倒入火锅底料翻炒熟后，加入西红柿和热水熬煮制成汤料。先加入排骨，五花肉，然后分别加入洗净的山药，香菜，菠菜，白菜等。
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步骤 2：
排骨提前用凉水煮熟，开锅盖。可以祛除浊气。
小贴士
可以多加点八角，桂皮提味哟！
