蝴蝶结茄包的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉香菇香葱洗净，姜香口味沙拉汁 1包

• 步骤 2：

  猪肉和香葱剁成肉碎，香菇切碎，然后放入碗中（其实呢放入二分肥肉更香润，喜欢的可以肥瘦2:8比例调配，自身减肥所以肥肉远离中）

• 步骤 3：

  调料：花椒油，芝麻油，胡麻油，葱姜料酒，盐，花椒面，蚝油，鲜酱油，分别适量放入2碗中

• 步骤 4：

  将肉馅顺时针搅拌均匀

• 步骤 5：

  茄子韭菜红椒洗净

• 步骤 6：

  韭菜焯水

• 步骤 7：

  茄子切成薄片

• 步骤 8：

  将茄子片放入锅中并刷上少许油稍微烘烤（增强茄子在后来作为皮的韧性）

• 步骤 9：

  将少许肉馅包入茄子片中，像包饺子一样包好

• 步骤 10：

  分别包好的茄包

• 步骤 11：

  用剪子给茄包中间戳个洞，穿入炒好的韭菜

• 步骤 12：

  打个蝴蝶结

• 步骤 13：

  开水入锅蒸5分钟待肉熟即可

• 步骤 14：

  蒸熟后蘸着姜香汁吃