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溜肥肠收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肥肠
- 盐 适量
- 碱 适量
- 淀粉 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 葱花 适量
- 姜片 适量
- 洋葱 适量
- 酱油 适量
溜肥肠的做法步骤
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步骤 1：
肥肠是我自己买的，红色的是小苦肠，用盐、用碱、用淀粉，三搓三洗，洗的透透亮亮，加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟，捞出晾凉。
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步骤 2：
肥肠切块。
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步骤 3：
切洋葱片。
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步骤 4：
锅内热油，洋葱爆香，放肥肠，大火翻炒，放酱油，盐即可装盘上桌。
小贴士
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
