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步骤 1：
把鲜鱿头摘出，取出鱿鱼头里的墨胆，把鱿鱼尾这部分对切开洗干净，在上面划十字刀
步骤 2：
把鲜鱿放沸水里焯—下水捞起
步骤 3：
把韭菜洗干净，切段
步骤 4：
热锅放油爆香蒜末，倒韭菜炒片刻，倒鲜鱿下去，炒几下，放盐鸡精生抽蚝油炒两下，放点水，煮熟即可。
步骤 5：
出锅。
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