微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
辣子鸡收藏
浏览 111904
收藏 34
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡 500g
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 白芝麻 适量
- 小葱 适量
辣子鸡的做法步骤
-
步骤 1：
鸡肉切小块，（鸡块不要太大）加盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉、淀粉。腌制30分钟~60分钟，大葱切段，生姜切片，蒜拍扁，干辣椒、花椒备用
-
步骤 2：
锅里倒入油（油要多，油一定要热，火要大），油到九成熟放入鸡肉，炸至肉泛黄，捞出备用
-
步骤 3：
留底油（一铲子油就好），放入干辣椒、花椒，大蒜、生姜，葱段，小火翻炒至辣椒呛鼻，花椒的香味，注意火候辣椒不要糊了
-
步骤 4：
倒入鸡肉，翻炒几分钟，滴老抽上色，加适量生抽、白糖一丢丢增鲜，最后加入熟白芝麻，撒上葱花即可
-
步骤 5：
成品！灰常香，灰常好吃！
准备今天板栗烧鸡的，突然发现之前买的板栗坏了，没办法，临时改成辣子鸡，灰常好吃哦！
热门菜谱
