韭菜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗净切段，蒜拍扁，两个鸡蛋备用

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加入盐和料酒（料酒能去腥，也会让蛋炒出来很多）

• 步骤 3：

  锅中倒入适量油，油稍微多一点，这样鸡蛋比较发泡。油温6成热的时候就倒入鸡蛋，划散，然后盛出备用

• 步骤 4：

  锅中留少量余油，倒入蒜瓣炒香，倒入韭菜翻炒

• 步骤 5：

  然后倒入鸡蛋，加适量的盐翻炒即可

• 步骤 6：

  装盘盛出