内蒙手把肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排切成两半，如果锅够大也可以不切，放凉水没过羊排，放入葱段，姜块。大火烧开。如果觉得羊肉膻，煮的时候可以放些料酒或者将羊排绰水再煮。

• 步骤 2：

  锅开后撇去血沫，转中小火煮约45分钟至筷子可以轻松扎透即可，不要煮的太烂或者脱骨，会影响口感。

• 步骤 3：

  煮好后捞出，吃的时候用小刀割着吃，配上韭菜花酱或者蒜蓉辣酱蘸食。