椒鹽里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  把買回來的里脊肉切成一指寬。

• 步骤 2：

  在里脊肉中加白胡椒粉和一勺生抽，抓均勻，醃製十分鐘左右。

• 步骤 3：

  醃製肉的過程中調漿液。雞蛋打散后加入面粉和澱粉，調成糊。

• 步骤 4：

  把醃製好的肉放入漿內，使每個肉條都裹上漿。

• 步骤 5：

  油燒成五成熱時，一個一個下肉條。下鍋后不要翻動，使之定型后，表面微黃撈出。

• 步骤 6：

  第一遍定型撈出后，等油溫升高後，再復炸至金黃色後就可以撈出。

• 步骤 7：

  出鍋后撒上椒鹽，拌勻就可以開動了。