超级下饭菜~烧茄夹的做法步骤

• 步骤 1：

  长茄子去皮，肉馅加料酒生抽葱末搅拌匀备用

• 步骤 2：

  茄子切成略厚的片，中间不要切断，然后把肉馅夹在中间

• 步骤 3：

  把准备好的茄夹用油煸到变软。茄子很吸油，我都是把茄子放进锅里后迅速翻面，让两面都能接触到油，煎的过程不再放油了。虽然看上去有些焦但可以更健康些不用吃那么多油。

• 步骤 4：

  茄子煸好后，锅里加入一点儿油，小火把大料煸出香气然后把茄子放进去。加盐，红烧酱油，少于糖，比茄子略少一些的水，大火炖

• 步骤 5：

  大约十分钟汤汁收的差不多就可以关火出锅啦！