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蒜香排骨收藏
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所需食材
- 猪仔排 400克
- 大蒜 100克
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 黄酒 适量
- 姜片 适量
- 生抽 少许
蒜香排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，用盐，白糖，生抽，黄酒，姜片腌制至少1小时 大蒜去皮，拍碎剁成蒜末。
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步骤 2：
锅里放油烧至六成热，排骨均匀裹上玉米淀粉放入油锅炸至酥红色，捞起沥干油。
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步骤 3：
锅中留少许油，油四成热时放蒜末，炒出香味，再倒入炸好的排骨，用中火翻炒均匀，使排骨充分吸收大蒜的香味后即可出锅。
小贴士
蒜香脆醇，外焦里嫩。从放入口中的那一刻起，浓郁的蒜香味道便会从始至终的萦绕在你的口中，酥香的滋味直达心底，令人回味悠长。
