12寸三层奶油裱花蛋糕

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12寸三层奶油裱花蛋糕收藏

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所需食材

  • 6寸蛋糕(方模)低粉 100g
  • 6寸鸡蛋 4个
  • 6寸砂糖 80g
  • 6寸色拉油 55g
  • 6寸纯牛奶 90ml
  • 10寸圆模蛋糕 6寸用量的2倍
  • 12寸圆模蛋糕 6寸的3倍
  • 韩国mumuai白巧克力 200克
  • 韩国mumuai绿巧克力 200克
  • mumuai黑巧克力 15克
  • mumiai粉巧克力 6g
  • 总统淡奶油 1500g
  • 糖粉 150g
  • 奶粉 30g

小贴士

以我个人的经验,6寸方模的量可以用8寸圆模的量,烤出来蛋糕才能达到满模。8寸方模用1·5倍的8寸圆模的量合适。按我说的,基本烤出来都会是满模了。再补充下,这么大蛋糕怎么切片呢?我是用等距工具配合三能蛋糕切刀先把蛋糕边上切到刀具不够为止,围蛋糕切出分层,然后再用缝衣线按分的刀迹水平拉锯移动,这样分层就OK啦。6寸方模,160度,45分。10寸圆模,150度55分。12寸圆模150度60分钟。

爱慕私房烘焙 2014年11月16日发布
男同学过40岁,他女朋友加微信说要做个4层蛋糕,投其所好要放上麻将牌和扑克的那种。通知太晚,当晚淘宝下单了扑克巧克力模具、打蛋盆,还有蛋糕盒。这里友情提醒,在做这么大蛋糕前,你要考虑自己的烤箱最大可以烤多大的,第二,你的打蛋盆够不够大,口径28CM,高11左右的够打12个鸡蛋。第三就是你要准备好盒子,建议12寸的蛋糕买14寸的盒子。如果都准备好了,你就可以开始做了。这是12+10+6的。我巧克力扑克货没到所以没用上。加油吧!^_^
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