微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
先做红糖珍珠,红糖+水放入小锅中煮沸
步骤 2:
加入木薯淀粉,关火…用刮刀翻拌到没有粉末
步骤 3:
在案板上揉成光滑的面团
步骤 4:
再用擀面杖擀圆,用切刀切成一条一条的,然后,揪成小剂子,一个个地揉成珍珠大小的小圆团…这一步很考验耐心,可以叫几个人一个团…
步骤 5:
小锅中放入适量水,加一大勺红糖,煮沸,加入揉好的小珍珠,中小火煮20分钟…关火,盖锅盖再焖15分钟。
步骤 6:
开始做糯米小圆子,糯米粉和糖粉秤好后放入打蛋盆…小锅中放入65克清水,煮沸后冲入糯米粉里,用刮刀翻拌到无粉末状态,再用手揉成光滑的面团,放到案板上,搓成长条,切成小汤圆大小的小剂子,挨个揉成圆球状…
步骤 7:
锅中倒入适量清水,煮沸,下小圆子,煮到浮起,再煮15秒左右,捞出,放入冰水里。
步骤 8:
小圆子和焖好的珍珠都放入冰水里冰一下,会更加Q弹
步骤 9:
开始煮奶茶,红茶和水在小锅里煮沸,加入白糖和小麦欧耶燕麦轻饮,搅拌均匀…
步骤 10:
用网筛过滤掉茶叶,把奶茶晾晾一下
步骤 11:
这时候来做海盐奶盖,奶油奶酪+小麦欧耶放入小锅,小火煮至奶油奶酪融化,离火,过筛到打蛋盆里,更细腻。
步骤 12:
再加入炼乳、海盐和淡奶油,用打蛋器打发到五六分发…就可以开始拼装啦~
步骤 13:
杯子底部加入两勺珍珠,倒入八分满的奶茶,再把海盐奶盖倒在奶茶上面,用签子串一串糯米小圆子放在海盐奶盖上面,再筛一层熟黄豆粉上去,来让口味更丰富,这杯糯米小圆子奶盖燕麦奶茶就完成啦! 狠好喝呢,试试吧~
①做珍珠的时候要保证红糖水是沸腾的,加入木薯淀粉后快速揉成面团。②没有小麦欧耶,就用牛奶代替吧,豆浆也可以试试~
桂花米糕
红糖八宝饭
奶香南瓜糊
【山药薏米粥】补中益气 补气补血 调和脾
五仁月饼、椰蓉奶黄月饼、枣泥果仁月饼
外酥里嫩【紫苏夹】YYDS
超市卖即食糯米团子,无需加热即可食用
春天的味道之艾叶青团
南瓜黄金饼
美味的糯米咸蛋
桂花藕粉糕
定胜糕
轻口感巴斯克蛋糕
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
草莓风味提拉米苏巴斯克
酱香饼
香蕉松饼