肉丝炒面

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肉丝炒面收藏

浏览 146496 收藏 1984 时间 10-30分钟 切墩(初级)
小辞xiaoci 2012年03月22日发布

所需食材

  • 猪肉丝
  • 胡萝卜
  • 韭菜
  • 豆芽
  • 姜蒜末 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 少许
  • 白胡椒粉 少许
  • 水淀粉 少许
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 少许

小贴士

1、做一碗好吃的肉丝炒面,猪肉丝需要提前腌制,这样既入味,肉又比较嫩。
2、面条先煮到8成熟,然后捞出过凉水,炒之前充分滤干水份,这样可使做出的炒面更加劲道。
3、炒面条的全过程,一直使用大火,炒的时候动作尽量快速,这样才能炒出一碗锅气十足干爽劲道的炒面。