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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
猪肉用料理机搅成颗粒状。
步骤 3:
除了鸡蛋外,所有材料混合,用筷子搅拌至粘稠状。
步骤 4:
鸡蛋打散后,用漏网过滤一次。
步骤 5:
蛋液倒入平底锅内,表面出现气泡立即关火。
步骤 6:
将肉馅均匀的铺在蛋皮上,可以借助刮板。
步骤 7:
小心翼翼的卷起来,卷紧实点。
步骤 8:
水开上锅中火蒸20分钟,肉馅熟了即可。
步骤 9:
放凉了再切成块。
步骤 10:
葱花装饰下,大功告成!
我的配料选的极其简单,其实还可以加上胡萝卜,虾皮等食材,都可以试试,猪肉可以选择里脊肉,也可以用腿肉,锅必须不粘锅,蛋皮不要煎过头了,熟透了,卷的时候就很容易开裂,玉米淀粉是为了增加粘性,也可以用生粉代替。啰哩啰嗦的讲了一大堆,再不明白可以给我留言或者加V(370411896)哈!
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