肉末蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  碗中打入三个鸡蛋，加入2g盐，打匀

• 步骤 2：

  

  加入1.5倍左右的温水，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋液过滤后，倒入蒸蛋的容器，撇去气泡

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜扎小孔或者盖上盘子，水开后中大火蒸8分钟，然后关火焖3分钟

• 步骤 5：

  

  起锅浇油，开中火，放入肉沫炒散

• 步骤 6：

  

  加入一勺生抽、一勺蚝油、小半碗水淀粉（稀），煮至沸腾后，撒点葱花，关火备用

• 步骤 7：

  

  蛋蒸好后，把炒好的肉沫倒在上面，就完成啦～