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猴头菇炖鸡腿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 干猴头蘑
- 鸡腿
- 糖 适量
- 葱 少量
- 姜 少量
- 花椒 少量
猴头菇炖鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
干猴头蘑用水泡发，洗净，去根蒂，捏去水分后切片
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步骤 2：
鸡腿斩块
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步骤 3：
油烧热加糖炒糖色，倒入鸡块爆炒，然后放入葱姜花椒等调料
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步骤 4：
加水没过鸡块，然后放入猴头菇，炖半小时左右
小贴士
猴头有助消化利五脏的功能，可辅助治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃、神经衰弱等疾病。这道猴头蘑炖鸡腿质地脆嫩，味道香醇，鲜美可口，适用于失眠、四肢无力、神经衰弱，我们奥运健儿吃了四肢有力，虎虎生风，得金牌就再也不会吃力了！
猴头蘑是我们东北地区的特产，与熊掌、海参、鱼翅并称为山珍海味四大名菜。猴头蘑多长在腐木和立木上，据说你在一棵树上发现了猴头蘑，对面树上肯定也会找到一个，因为猴头这种相对生长的特点，又有人叫它们对口蘑。以前猴头不能人工养殖，所以数量稀少，这种山珍只有宫廷、王府才能享用，现在超市有很多后头的干品卖，我们普通人也可以享用了！我的这两个猴头蘑是野生的，因为知道我爱做菜，所以人家就特意送给了我。
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