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步骤 1:
鲫鱼洗净沥干水份,胡萝卜、姜葱切片备用。将油烧至6分热时放入姜片,炒出香味后放入鲫鱼煎至两面微黄后加入开水,而后放入胡萝卜片与葱片,码在鱼的两侧即可,放入一汤匙生抽(生抽是咸的,不可再放盐)盖上锅盖中火炖十五分钟后加少许味精即可出锅。清淡可口,胡萝卜充分吸收了鱼汤的鲜味。
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