菌菇汤蛳螺的做法步骤

• 步骤 1：

  蛳螺洗净，沥干水。

• 步骤 2：

  姜、蒜切小片，葱白和葱绿分别切开，小米椒2个切成小段。

• 步骤 3：

  姬菇用盐水洗净，手撕开，用刀切成丁，沥干水。

• 步骤 4：

  坐锅热油，下姜、蒜、葱白，爆出香味，放蛳螺快速翻炒。

• 步骤 5：

  炒了大约1、2分钟，蛳螺有盖板出来，加黄酒。

• 步骤 6：

  出酒香时放姬菇，炒一下，加小饭碗一碗水，大火煮开转小火。

• 步骤 7：

  5分钟重新转大火，加盐出锅撒上葱绿。