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鱼香鸡翅收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 4个
- 胡萝卜 半个
- 红辣椒 2个
- 绿辣椒 1个
- 蒜姜片 5片
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 冰糖 6g
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 醋 一勺
鱼香鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净切成两半备用
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步骤 2：
锅内放水煮开，鸡翅焯一下去腥、去浮抹后捞出备用，然后用刀划两下，炒时好入味
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步骤 3：
土豆切丁，也可以加胡萝卜丁
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步骤 4：
锅内放油，把鸡翅煎黄，再放葱姜否则会糊（本来想用辣椒碎，怕女儿辣最后给女儿留出不辣的再放）
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步骤 5：
翻炒再加冰糖翻炒至化了
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步骤 6：
再加萝卜丁
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步骤 7：
加料酒，酱油、加醋，花椒水小炖至熟，萝卜丁发软
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步骤 8：
盛盘撒上辣椒，辣的真过瘾
今天本想做红烧鸡翅了，没有土豆用胡萝卜丁代替了，谁知做的过程把醋当酱油使了。没想到做出来外脆内嫩，好吃呀！一想调料和川菜里的鱼香茄子调料相似，于是我的鱼香鸡翅诞生了！
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