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姜葱青蟹炒年糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青蟹或梭子蟹 1只
- 年糕 2条
- 姜 1块
- 小葱 3根
- 蒜片 2瓣
- 盐 少许
- 糖 少许
- 美极鲜酱油 少许
- 生粉 少许
姜葱青蟹炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块；
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步骤 2：
姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片，年糕切片；
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步骤 3：
年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连；
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步骤 4：
取一个盘子放入适量生粉备用；将蟹块均匀的沾上一层生粉；
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步骤 5：
锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后；
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步骤 6：
调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可。
小贴士
年糕入锅中煮开关火出水冲凉防粘连
